Olio Extravergine di Oliva (EVOO)

Gradi di Olio di Oliva disponibili in Stock:
– Oli d'oliva naturali
– Olio Extravergine di Oliva (EVOO)
– Olio d'oliva (OO)
– Olio di sansa di oliva
- Olio vergine d'oliva
– Olio di Oliva Raffinato (ROO)
– Olio di sansa di oliva
– Olio di sansa di oliva raffinato
– Olio di sansa di oliva greggio

DESCRIZIONE

Olio extravergine d'oliva

Fornitore all'ingrosso di olio extravergine di oliva. Esso è un olio di oliva vergine che ha un ottimo sapore e odore (mediana dei difetti pari a zero e mediana del fruttato maggiore di zero) e un contenuto di acidi grassi liberi, espressi in acido oleico, non superiore a 0.8 grammi per 100 grammi, e soddisfa i requisiti requisiti addizionali.

DESCRIZIONE:Extra vergine Olio d'oliva è l'olio commestibile ottenuto per spremitura meccanica di oli naturali dal frutto pulito e sano dell'olivo (olea europaea), producendo un olio di intensità aromatica da leggera a moderata. Non devono essere utilizzati oli estratti con solventi o oli ottenuti con qualsiasi mezzo diverso dall'estrazione meccanica.
ORIGINE:Spagna, Turchia, Marocco, Italia, Tunisia e Argentina – Certificato di Origine fornito dal fornitore con ogni spedizione.
PUREZZA:Privo di oli residui (B raffinati) o riesterificati. Deve soddisfare tutti gli standard del Codex Alimentarius.
CERTIFICATO DI ANALISI:Ogni spedizione da includere certificato.
PROCEDURA – Visiva e Organolettica
ASPETTO, SAPORE E COLORE:Questo olio d'oliva si presenta come un liquido oleoso trasparente, di colore verde chiaro tendente al verde, con una viscosità tipica dell'olio vegetale. Deve essere privo di sedimenti e materiale estraneo.
Spec. CIOSpecifiche USDASpecifiche AMD
PESO:7.61 libbre/gallone
Mediana del difetto (Md) = 0Io = 0Come il CIO
Mediana Del Fruttato (Mf)Io > 0Come il CIO
ESTERI ETILICI DI ACIDI GRASSI (FAEE):FAEE < 40 mg/kg (campagna 2013-2014)

FAEE < 35mg/kg (campagna 2014-2015)

FAEE < 30 mg/kg (dopo la campagna 2015)

≤ 30 mg / kg
VALORE DI PEROSSIDO:≤ 20 mg/kg AOCS Cd8-53Come il CIO≤ 10 mg/kg AOCS Cd8-53
VALORE DI IODIO:75 – 94 AOC Cd1-25
INDICE DI RIFRAZIONE: (25°C)1,4660 – 1,4890 AOCS Cc7-75
ACIDITÀ LIBERA: (% m/m espressa in acido oleico)<0.8Come il CIO≤ 0.60 (% m/m espresso in acido oleico) AOCS Ca5-40 AOCS Cd8-53
ASSORBIMENTO: (in ultravioletto a 270 nm)≤ 0.22Come il CIO≤ 0.25
K232≤ 2.50≤ 2.50 ª (vedi nota a piè di pagina)≤ 1.80 Al momento del caricamento
Δ K≤ 0.01Come il CIOCome il CIO
UMIDITÀ E SOSTANZE VOLATILI: (% m/m)≤ 0.2Come il CIOCome il CIO
IMPURITÀ INSOLUBILI:≤ 0.1Come il CIOCome il CIO
TRACCIA METALLI: (Mg / kg)
Ferro ≤ 3.0Come il CIOCome il CIO
Rame≤ 0.1Come il CIOCome il CIO
Metalli pesantiPiombo (Pb)Aresnico (As) Il contenuto massimo consentito è 0.1 mg/kgCome il CIO Come il CIO  
CONTENUTO DI CERA: (mg/kg)≤ 150≤ 250Come il CIO
SAPONIFICAZIONE:184 – 196 AOC Cd3-25
SOSTANZE INSAPONIFICABILI: g/kg≤ 15Come il CIOCome il CIO
SOLVENTI ALOGENATI: Contenuto massimo di ciascun solvente alogenato 0.1 mg/kg Contenuto massimo di tutti i solventi alogenati 0.2 mg/kgCome il CIOCome il CIO
RESIDUI DI PESTICIDA:I prodotti coperti da questa norma devono rispettare i limiti massimi di residui stabiliti dalla Commissione del Codex Alimentarius per questi prodotti.Come il CIOVedere l'addendum ai parametri dei pesticidi della FDA
COMPOSIZIONE DEL DESMETILSTEROLO: (% steroli totali)                                  
Colesterolo≤ 0.5Come il CIOCome il CIO
Brassicasterolo≤ 0.1Come il CIOCome il CIO
Campesterolo≤ 4.0≤ 4.5ᵇ (vedi nota a piè di pagina)Come il CIO
Delta – Δ 7 stigmastenolo≤ 0.5Come il CIOCome il CIO
stigmasteroloMeno del campesteroloCome il CIOCome il CIO
Beta-sitosterolo apparente:beta-sitosterolo +delta-5-avenasterolo +delta-5-23-stigmastadienolo +clerosterolo + sitostanolo +delta 5-24-stigmastadienolo≥ 93.0Come il CIOCome il CIO
Steroli totali (mg/kg)≥ 1000Come il CIO
SOMMA eritodiolo+Uvaolo%≤ 4.5Come il CIO
COMPOSIZIONE ACIDI GRASSI: (% m/m metil esteri) Per tutti i gradi Olio Extravergine di Oliva all'ingrosso.
Acido miristicoC14:0 ≤ 0.03Come il CIOCome il CIO
Acido palmiticoC16:0 7.50 – 20.00Come il CIOCome il CIO
Acido palmitoleicoC16:1 0.30 – 3.50Come il CIOCome il CIO
acido eptadecanoicoC17:0 ≤ 0.30Come il CIOCome il CIO
acido eptadecenoicoC17:1 ≤ 0.30Come il CIOCome il CIO
Acido stearicoC18:0 0.50 – 5.00Come il CIOCome il CIO
Acido oleicoC18:1 55.00 – 83.00Come il CIOCome il CIO
Acido linoleicoC18:2 3.50 – 21.00Come il CIOCome il CIO
acido linolenicoC18:3 ≤ 1.00Come il CIOCome il CIO
Acido arachidicoC20:0 ≤ 0.60Come il CIOCome il CIO
Acido Gadoleico (eicosanoico)C20:1 ≤ 0.40Come il CIOCome il CIO
Acido BehenicoC22:0 ≤ 0.20Come il CIOCome il CIO
Acido LignocericoC24:0 ≤ 0.20Come il CIOCome il CIO
Contenuto di acidi grassi trans % C18:1T ͨ (vedi nota a piè di pagina)≤ 0.05Come il CIOCome il CIO
Contenuto di acidi grassi trans % C18:2 +C18:3≤ 0.05Come il CIOCome il CIO
Differenza massima tra contenuto effettivo e teorico di triacilglicerolo ECN 42≤ 0.2Come il CIOCome il CIO
Contenuto di 2-gliceril monopalmitato (2P)C16:0≤14%C16:0>14%2P ≤ 0.9%2P ≤ 1.0%Come il CIOCome il CIO
Stigmastadieni (mg/kg)≤ 0.05≤ 0.15Come il CIO
PUNTO DI FUMO:320 ° F - 380 ° F
PUNTO D'INFIAMMABILITÀ:437 ° F
PUNTO DI FUOCO:> 650 ° F
PESO SPECIFICO:Da .909 a.915 a 25°F
PUNTO DI SOLIDIFICAZIONE:30 ° F - 50 ° F
CONSERVAZIONE:Conservare in luogo fresco e asciutto ed evitare il contatto diretto con la luce
DATA DI SCADENZA:12 mesi (Flexitanks & Tankwagons), 24 mesi (Drums & Totes) massimo dalla data di riempimento/data di Julian su COA
MARCATURE:Secondo le specifiche dell'acquirente suggerite:·

    • OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA· PAESE D'ORIGINE· PRODUTTORE
    • IMPORTATORE
    • NUMERO DI LOTTO
    • NUMERO DI SPECIFICA
    • NUMERO DELL'ORDINE D'ACQUISTO
PACKAGING:Batteria, borse (IBC), Flexitanks, e carri cisterna
DOCUMENTI:
    • Numeri di lotto o di lotto
    • Certificato di analisi
    • Rapporto sui pesticidi
    • Certificato Kosher se richiesto
SPECIFICA INGREDIENTI:Tutte le consegne di olio extra vergine di oliva devono essere conformi sotto ogni aspetto ai requisiti della legge federale sugli alimenti, i farmaci e i cosmetici, come modificata e le normative ivi promulgate, nonché le leggi e le ordinanze federali, statali e locali applicabili (in vigore a la data di spedizione) sostanzialmente simili ad essa. Inoltre, il prodotto deve essere conforme alle specifiche di cui sopra.

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