Grado Extra Farina Di Grano Integrale All'ingrosso

Macinato a pietra contro grano intero. La farina di frumento macinata a pietra è considerata meno lavorata della normale farina di frumento integrale e può contenere più fibre e sostanze nutritive, compresi i grassi.

DESCRIZIONE

Commercio all'ingrosso di farina integrale

Fornitore all'ingrosso di farina integrale. La farina di frumento è prodotta dalla macinazione di grano tenero bianco della Turchia.

La farina di frumento di grado Extra ha un colore bianco brillante. Viene utilizzato per la panificazione (cornetti, baguette, brioche, civette) e pasticceria (torte, torte, biscotti) di alta qualità, utilizzato per una pasta sfoglia, pasta frolla e lievito, tagliatelle. Corrisponde approssimativamente alle specifiche UE: Tipo 55 (Francia), Tipo 550 (Germania), Tipo 550 (Polonia).

Grado primo intero Grano Farina La farina all'ingrosso ha un contenuto proteico dell'11%, il che la rende eccellente per la cottura di pane e dolci, biscotti, noodles e frittelle. Corrisponde approssimativamente alle specifiche UE: Tipo 65 (Francia), Tipo 812 (Germania), Tipo 750 (Polonia).

I voti sono quelli definiti nello standard statale DSTU 46.004-99. Siamo inoltre in grado di produrre vari tipi di farine di frumento e possiamo produrle su specifica del cliente.

Specifiche della farina integrale:

Grado:NomeExtra
Umidità,%≤ 15.0≤ 15.0
Glutine umido, %≥ 27≥ 24
Cenere,%≤ 0.75≤ 0.55
proteine, %≥ 11≥ 10
candore36.0-53.0≥ 54
Numero di caduta≥ 250≥ 250
Specifiche di setacciatura≤ 2%, tessuto #35≤ 5%, tessuto #43
Data di scadenza12 Mesi

La Farina Integrale All'ingrosso è una polvere ottenuta dalla macinazione di grano utilizzato per il consumo umano. Le varietà di frumento sono dette “morbide” o “deboli” se glutine il contenuto è basso e sono chiamati "duri" o "forti" se hanno un alto contenuto di glutine. Farina dura, o farina di pane, è ricco di glutine, con un contenuto di glutine compreso tra il 12% e il 14%, e la sua pasta ha una tenacità elastica che mantiene bene la sua forma una volta cotta.

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